©2017 Tout droits réservés.  Julia Canu & Tiago Barbosa

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ADRESSE

 

91 montée de la grande côte

69001 Lyon

FRESCO

29 quai Saint Antoine

69002 Lyon 

 

HORAIRES

EN ÉTÉ :

LUNDI AU JEUDI 13h - 20h

VENDREDI AU SAMEDI 13h - 22h

DIMANCHE 13 - 20h

EN HIVER:

MERCREDI AU SAMEDI : 13h-19h

DIMANCHE : 13h - 19h

OLFACT-ICO ?

C'est au départ une rencontre comme toute les autres qu'est la nôtre avec Tiphaine. Cependant, il n'a fallut qu'un instant pour que l'alchimie opère, nous partisans du goût, elle des senteurs, nos métiers se comprennent et se répondent.

Ensemble, nous parlons de "sourcing", de "qualité" et de "savoir-faire". 

Lorsque nous allons chercher la meilleure vanille fraiche, les meilleurs agrumes, les pistaches pour construire le goût de notre crème glacée ou de notre sorbet…. Elle sélectionne les essences les plus pures, une cannelle, une menthe poivrée, une odeur de rose et cela aux quatre coins du monde pour créer des parfums d'exception.

Notre objectif est commun : se rappeler d’un lieu, se souvenir d’un moment particulier, la tarte aux pommes de grand mère, les soirées estivales en Corse… et c’est ainsi que la collaboration de Brume & Orpin et Único voit le jour autour de deux passions réunies, et à travers un atelier d’une durée d'une heure trente. Nous vous invitons à l’échange: à découvrir l’importance de l’odorat dans la perception du goût: ou comment éveiller ses sens à travers une dégustation où l’on raconterait une histoire, où l’on construirait les odeurs, les saveurs...

Comptez 49 euros pour un Atelier de 1h30 avec dégustation de glace - Réservation conseillée au 0983800410 ou via email info@unicoglacier.com